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康美乳業動態

  根據《云南省邊遠貧困地區、邊疆民族地區和革命老區人才支持計劃科技人員專項計劃實施方案》相關規定,作為2014-2015年度云南農業大學“三區”人才,2015年7月30日至8月8日,黃艾祥教授一行3人再次來到香格里拉縣康美乳業開發有限責任公司開展技術服務。

  7月30日下午,黃艾祥教授一行與康美乳業開發有限責任公司負責人及相關部門經理就《香格里拉牦牛干酪素產業化開發》項目進行階段性總結研討。黃艾祥教授結合當地牦牛養殖現狀對康美乳業特色產業發展潛力進行了分析,對特色產品開發思路、未來發展目標等進行了指導,并提出了食品級牦牛奶渣干酪素應關注的牦牛奶渣原料衛生安全性、食品加工助劑、關鍵設備以及產品質量指標建立等四方面的創新。

  在生產廠長、技術骨干的陪同下,調研了牦牛奶渣干酪素生產車間,黃艾祥教授對車間改擴建、布局及加工設備的衛生、安全性問題提出了指導性意見。

  項目組還對擬建的牦牛液態乳及奶粉項目進行了研討,其中牦牛奶原料問題特別值得關注,隨后調研組先后到香格里拉嘠咱鄉牧場、依拉草原、三壩鄉等牦牛基地進行實地考察。香格里拉及周邊地區擁有一定的牦牛存欄,由于品種、草料條件,特別是牦牛乳制品開發、市場開拓條件的短缺,目前牦牛奶產量不大。通過現代技術提高牦牛乳制品附加值,促進牦牛奶市場,將會有力地提高牦牛存欄以及牦牛奶產量,保障項目原料供應。

牦牛產業化項目研討

調研牦牛奶渣干酪素生產車間

在建的牦牛乳制品車間

牦牛資源調研(依拉草原)

牦牛資源調研(嘠咱鄉牧場)

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